Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку — будьте в курсе событий!
Не пропустите ежедневную информацию о новых продуктах и новостях на Merkandi. Чтобы начать, получите код скидки при регистрации.
Ванильные бобы из Мадагаскара:
25кг в коробке 49x39x33
Ваниль из Мадагаскара классифицируется как бурбонская ваниль.
Бурбонская ваниль означает не качество, а происхождение ванили. Если он поступает с Мадагаскара, Реюньона или Коморских островов, ваниль, то преимущества образуют наименование Бурбон. Однако все эти страны, как известно, производят хорошую ваниль. Бурбона часто путают как признак хорошего качества.
Для того, чтобы правильно выбрать тип ванили, который подойдет вашему использованию, важно знать ее разную техническую классификацию, в порядке качества.
1. Черные ванильные бобы
Это вершина диапазона с самым высоким максимальным содержанием влаги 38%. Редкий очень маслянистый и эластичный, черного цвета слегка наклонен в сторону коричневого, имеет очень шоколадный аромат и легко расщепляется. Стручок весит от 3 до 5 граммов и имеет размеры от 14 до 18 см. Идеально подходит для изысканной кухни и взыскательных гурманов.
2. Коричневые ванильные бобы
Это высококачественная ваниль. Отличается от черной ванили более низкой влажностью до 30%, а цвет местами более коричневатый, красноватый. Стручок весит от 2 до 4 граммов и имеет размеры от 14 до 18 см. Предупреждение некоторых недобросовестных продавцов иногда выдает эту ваниль за черную ваниль, учитывая ее сильный внешний вид.
3. Красные ванильные бобы
Это ваниль среднего качества. Он отличается от коричневой ванили содержанием влаги менее 25% и красноватым цветом. Стручок весит от 2 до 3 граммов и имеет размеры от 14 до 18 см. Используемая в Соединенных Штатах, эта ваниль имеет отличное соотношение цены и качества.
4. Нарезанные ванильные бобы
Это ваниль, естественно расщепленная на лозе в тот момент, когда стручок достигает полной зрелости. Не расколотые, эти стручки были бы классифицированы как черные или коричневые. Они потеряли часть семян во время созревания, но, помимо меньшего декоративного интереса, их внутренние качества сохраняются.
5. Короткие ванильные бобы
Это ваниль смешанных качеств и размеров менее 14 см. Взлом становится утомительной работой из-за его размера. Более тонкий, он также имеет пропорционально меньше семян, но его внутренние качества сохранены.
Не пропустите ежедневную информацию о новых продуктах и новостях на Merkandi. Чтобы начать, получите код скидки при регистрации.